Noma теперь продает бургеры и за ними стоят очереди

Как все устроено?
Noma, четырехкратно лучший ресторан мира, где до карантина ужин-дегустация стоил 500 долларов, после локдауна открылся как место с бургерами от Рене Редзепи, шеф-повара ресторана.

Noma был закрыт с 14 марта и вновь заработал 21 мая как бургерная с пивом и винным баром. И вот, "сезон морепродуктов", "вегетарианцев" и "дичи" заменен, по крайней мере на некоторое время, на "сезон бургеров".
С видом на сады ресторана, гости могут выбрать:
чизбургер с чеддером и беконом, приготовленный из фланк-стейка dry aged и приправленный говяжьим гарумом (ферментированный соус, родом из древнего Рима)
или вегетарианский бургер из киноа и темпе.
Бургеры стоят примерно 25 долларов в формате to go и 30 долларов за еду на месте.

"Оба бургера сочные и наполнены умами, с небольшим количеством волшебства из нашего погреба для ферментации. Мы подаем их на свежеиспеченной картофельной булочке, разработанной нашими друзьями в Gasoline Grill", - говорит Рене Редзепи. А винный бар на открытом воздухе - это то, чему мы очень рады, ведь это что-то совершенно новое для нас».

В меню, кроме бургеров и натурального вина, присутствует баскское печенье и комбуча.

Временное меню NOMA
Los Angeles Times сообщает, что в качестве временной меры ресторан планирует готовить бургеры в течение следующих шести-восьми недель.
Кроме того, в меню планируют добавить летние снэки в виде крудите, сендвич с жареной курицей и мороженое.

Сейчас Noma не принимает резервы на прежние форматы ужинов.
- Нам необходимо исцелиться после локдауна, - говорит Редзепи, - так что давайте выпьем бокал и съедим бургер, приглашаю всех!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: В Украине вновь открываются рестораны. Но вернулись не все
Made on
Tilda