Noma закрывается из-за коронавируса

Рене Редзепи о том, как будут выживать рестораны в непростое время
В субботу, 14 марта шеф-повар Рене Редзепи объявил, что временно закроет свой знаменитый ресторан Noma в Копенгагене из-за пандемии коронавируса.

В видео Instagram и в заявлении на сайте ресторана Редзепи говорит:

- Как команда, у которой гостеприимство заложено в ДНК, мы хотели бы продолжать обычную работу - приветствовать гостей в нашем доме, готовить и кормить их, предлагая им сбежать от всего, что происходит в мире.
Однако, учитывая все то, что мы знаем и продолжаем узнавать о вирусе, а также научные данные, призывающие нас всех сократить ненужные социальные контакты, мы принимаем самое трудное решение о временном закрытии Noma до вторника 14 апреля.

Редзепи отмечает, что персонал получит выплаты перед закрытием, а расходы на дополнительное частное медицинское обслуживание (включая охрану психического здоровья) будут продолжать покрываться, пока Noma закрыта.
По возможности ресторан предложит краткосрочную финансовую помощь своим сотрудникам, а также персонал будут бесплатно кормить трижды в день.

Приняв решение о закрытии, Редзепи вступает в ряды выдающихся рестораторов, таких как Даниэль Булуд и Дэнни Мейер, которые решили закрыть свои двери, чтобы выдержать пандемию.

В своем заявлении Рене Редзепи также размышляет о том, как гости могут поддержать ресторан, переживающий кризис:
- Это будут трудные времена», - говорит он. - От имени нашей отрасли, а также для наших гостей и гостей ресторанов по всему миру, если вы хотите помочь, а не отменить свой визит, вы можете перенести бронирование на более поздний срок или даже купить подарочную карту для поддержки вашего любимого ресторана.
Рестораны высокой кухни, не готовые использовать доставку и take away, находятся на распутье.
Следует ожидать, что вслед за Редзепи, временно закроются и другие значимые рестораны по всему миру.

Читать также: Как будут работать рестораны и Kyiv Food Market в связи с карантином
Made on
Tilda