Словению включили в Michelin Guide

Как это получилось?
Рестораны со звездами Мишлен теперь можно посетить и в Словении: сегодня гид опубликовал список ресторанов в Словении, отмеченных звездами Michelin.
Среди них 1 ресторан с двумя звездами и 5 мест, отмеченных одной звездой.

Гвендал Пулленек, международный директор путеводителей Michelin, так прокомментировал это событие:
"Во время туров по различным регионам страны, наши инспекторы были очарованы Словенией с ее кулинарной сценой и очень высоким потенциалом, с ее многочисленными регионами и разнообразием терруаров, талантом и креативностью поваров, исключительным качеством местных продуктов и акцентом на экологичность. В Словении существует множество ресторанов, заслуживающих, чтобы о них узнали."

К слову, именно sustainability-инициативы шести словенских шеф-поваров обратили на себя внимание Гида. По словам представителей Michelin, эти инициативы будут освещены и разрекламированы путем создания различного контента на всех платформах Michelin Guide в течение года.

Любопытно, что Словения давно проявляла инициативу, чтобы вслед за Хорватией попасть в Гид, однако долгое время этого не удавалось сделать. По мнению словенских СМИ, вопрос включения определенной страны в список должен быть инициирован профильным министерством страны, а также на него необходимо выделить бюджет, который пойдет на исследование нового направления экспертами Michelin. В случае со Словенией речь шла о бюджете в 100 000 евро, а, к примеру, Таиланду включение в Гид обошлось в несколько миллионов евро.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Noma теперь продает бургеры и за ними стоят очереди. Как все устроено?
Made on
Tilda